|
|
|
|
|
|
|
|
|
Черемша
| Кулинарный глоссарий |
- Вид дикорастущего лука с чесночным запахом.
- , многолетнее травянистое растение рода луковичных. дикорастущее, в евразии. в пищу употребляют молодые листья.
|
|
|
Чихиритма, русский
Куриный бульон с тушенным луком, заправленный уксусом, яичным желтком и приправой.
Челышко-соколок, русский
Часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. из него делают фарш и котлеты.
|
|
|
|
|
|
|
