|
|
|
|
|
|
|
|
|
Фритюр
| Кулинарный глоссарий |
Обжаривание различных продуктов путем погружения в горячие или кипящее масло.
|
|
|
Харчо, русский
Особый вид острого супа; приготовляется, главным образом, из жирной говядины, а также из баранины, курицы и без мяса.
Форшмак, русский
Холодная закуска, в состав которой входит филе сельди, сливочное масло, яйцо, хлеб и т. д.
|
|
|
|
|
|
|
