|
|
|
|
|
|
|
|
|
Колюрия
| Кулинарный глоссарий |
Растение произрастающее на алтае. по запаху похож на гвоздику. применяются размолотые в порошок сушенные корни, которые добавляют в тесто и маринады вместо гвоздики
|
|
|
Консоме, русский
- Разновидность супов состоящие из различных видов бульонов и соответствующих добавок. получается только из говядины и телятины с костями, или из домашней птицы с крылышками и лапками. добавку готовят отдельно, а затем смешивают с бульоном.
- Прозрачный бульон
Колдуны, русский
Мелкие пельмени с почти прозрачным тестом.
|
|
|
|
|
|
|
