|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нового урожая кофе (new crop)
| Глоссарий по кофе |
Кофе, подвергнутый обжарке непосредственно после сбора и обработки. обладает высокой влажностью, самым ярким вкусом и кислотностью.
|
|
Непосредственно, русский
Непосредственно, прямо, из первых рук. прот. из вторых (пятых, десятых) рук. , сам
|
Новоорлеанский кофе, русский
Изначально термин обозначал смесь, в состав которой входил кофе темной обжарки и перемолотый обжаренный корень цикория. сейчас этим же термином может обозначаться смесь, содержащая бразильские сорта темной обжарки даже без цикория.
Мягкое зерно, русский
Термин, чаще всего употребляющийся для описания сортов, которые производят в центральной америке. обозначает кофейные зерна, собранные с деревьев, которые выращиваются на небольшой высоте в условиях более теплого климата. это способствует быстрому созрева
|
|
|
|
|
|
|
