|
|
|
|
|
|
|
|
|
Зрелый кофе (mature coffee)
| Глоссарий по кофе |
Выдержанный в течение 2-3 лет на складе. срок выдержки зрелого кофе меньше, чем старинного, винтажного (vintage) кофе, но превышает срок кофе, обозначаемого термином «старый» (old crop).
|
|
Выдержанный, русский
|
Канефора (coffea canephora), русский
То же, что и робуста (robusta).
Землистость, земляной вкус, русский
Характеристика вкуса, которая может означать как дефект, так и предполагаемый экзотический оттенок, присущий некоторым индонезийским сортам кофе.
|
|
|
|
|
|
|
