|
|
|
|
|
|
|
|
|
Перегонные аппараты периодического действия
Глоссарий по брожению, производству виски и виноделию |
(кубовые перегонные аппараты) — аппарат для дистилляции, при которой бражка загружается в перегонный куб однократно с последующим отбором различных по химическому составу составных частей (фракций)
|
|
|
Корректировка купажа, английский
(ликероводочное производство) — приведение физико-химических и органолептических показателей купажа к требованиям рецептуры
Angel’ s share, английский
(англ.), la part des anges (франц.), «доля ангела» — часть жидкости, которая испаряется через стенки дубовой бочки во время выдержки
|
|
|
|
|
|
|