|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кап-тестер
| Глоссарий по кофе |
Специалист, распознающий различные сорта кофе по их вкусовым оттенкам и аромату. также занимается созданием смешанных сортов по определенным правилам.
|
|
Специалист, русский
- Специалист , знаток
- – человек, получивший глубокие знания или навыки в ограниченной области. случается, что специалист теряет представление о жизни в целом,, а иногда даже и о том, являются ли результаты его работы позитивными или негативными; см. функционер.
- Человек, имеющий среднее или высшее профессиональное образование.
Распознающий, русский
|
Капучинатор, русский
Представляет собой особую насадку на трубку, подающую пар, которая позволяет получить молочную пенку для капучино.
Каппинг, русский
Метод профессиональной дегустации кофейных зерен. перемолотые зерна заливают горячей водой, затем полученный напиток подвергается оценке в горячем и холодном состоянии для определения характера плотности, кислотности, аромата и букета тестируемого образца
|
|
|
|
|
|
|
