|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рулька
| Кулинарный глоссарий |
- Часть туши между лопаткой и голяшкой передней ноги. состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. употребляется для осветления мясного бульона и студня.
- Мясной отруб
|
Fore пар, английский
|
|
Саго, русский
- У народов тропической азии, мучнистая масса, получаемая из сердцевины саговой пальмы.
- (малайск .), крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой и некоторых др. пальм, а также крупа из картофельного или кукурузного крахмала.
Ростбиф, русский
Мясное блюдо. ростбиф
|
|
|
|
|
|
|
