|
|
|
|
|
|
|
|
|
Боза
| Кулинарный глоссарий |
Слабоалкогольный напиток у болгар
|
|
|
Бозбаши, русский
Суп приготовленный из баранины
Бланширование, русский
- Непродолжительная варка или ошпаривание продуктов. применяется что бы улучшить их вид или удалить горечи
- (от франц . blanchir - белить, обдавать кипятком), 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...2) в кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки.
|
|
|
|
|
|
|
