Глоссарий

Новости переводов

30 марта, 2017

Английский язык утратит статус официального в ЕС после Brexit - госсекретарь МИД Украины

30 марта, 2017

Алфавит, приснившийся в вещем сне

29 марта, 2017

Поздравляем победителей нашей Весенней викторины!






Поиск в глоссариях:  


Глоссарий кулинарных терминов

выварить

    to boil down;
    бергамотовое

      bergamot oil;
      вареный / отварной

        boiled;
        беляш
          Круглый открытый пирожок из дрожжевого теста с мясной начинкой

        belyash (yeast dough round pasty with meat filling);
        в мундире

          potatoes boiled in their jackets;
          в мешочек

            medium-boiled egg;
            в кляре

              fritters ( e.g. pineapple fritters, anchovy fritters);
              безе
                Безе , влепить безе

              meringue;
              яичный желток и белок

                yolk and white of egg;
                баркетка
                  Пирожок в форме лодочки

                barquette ( e.g. shrimp barquette);
                выкипеть

                  to boil away;
                  вата сахарная

                    candy floss;
                    бефстроганов

                      beef stroganoff;
                      вафля

                        waffle, wafer;
                        всмятку
                          Всмятку , сапоги всмятку

                        lightly-boiled egg, soft; lightly-boiled egg, soft-boiled egg;
                        блинчатый пирог

                          pancake pie;
                          вращающаяся подставка для столовых приправ

                            lazy susan;
                            блинное

                              batter;
                              взбитые сливки

                                whipped cream;
                                вертел

                                  spit, skewer; veru, us, n; trochanter, eri, m; paistinvarras;
                                  вермишель

                                    vermicelli; vermicelli, orum, mpl; spaghetti; شعر الملاك; vermicelli; los fideos; vermicelli; 挂面; 베르 미 첼리; wermiszel; şehriye; vermiselli; la vermicelle; špagety; spån; はるさめ;
                                    бисквит
                                      (франц . biscuit),..1) не покрытый глазурью фарфор. с сер. 18 в. из бисквита выполняли настольные скульптурные фигуры и группы...2) кондитерский полуфабрикат. выпекается из теста, полученного смеш...
                                      sponge-cake бисквитный рулет; biscoctum, i, n; biscoctus, i, m; panis [is, m] dulciarius;
                                    вегетарианец

                                      vegetarian;
                                      бешбармак
                                        Отварная баранина с лапшой

                                      beshbarmak (boiled mutton with noodles);
                                      барбекю
                                        Жарка на решетке на открытом огне

                                      barbecue;
                                      барбарис
                                        , род кустарников семейства барбарисовых. ок. 500 видов, главным образом в северном полушарии. декоративные, ягодные (плоды используют в пищевой промышленности как приправу), красильные и лекарств...
                                        barberry; berberis dumetorum; baccae (acini) berberidis;
                                      вкрутую

                                        hard-boiled egg;
                                        ватрушка

                                          curd tart, cheesecake (yeast dough rolls with hollows filled with jam, curds, potatoes); species placentae cum caseo molli coctae;
                                          ассорти
                                            (франц . assorti - хорошо подобранный), специально подобранная смесь, набор (напр., конфеты ассорти).

                                          assorted;
                                          вареная

                                            cooked sausage;
                                            быстрое

                                              fast food;
                                              арахисовое масло

                                                peanut butter;
                                                взбитый

                                                  whipped;
                                                  арахисовое

                                                    peanut oil;
                                                    быстрого приготовления

                                                      instant meal;
                                                      антрекот

                                                        entrecote;
                                                        буженина
                                                          , жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости.

                                                        boiled salted pork; caro [carnis, f] suilla (quae aceto conditur et tum cum addito allio coquitur);
                                                        ассорти холодная

                                                          assorted cold cuts;
                                                          взвар

                                                            stewed fruit and berries;
                                                            ассортимент продуктов питания

                                                              articles of food;
                                                              баранка

                                                                ring-shaped roll;
                                                                взбитые

                                                                  whipped cream,;
                                                                  вегетарианская

                                                                    vegetarian food;
                                                                    балык

                                                                      cured fillet of sturgeon; piscis, praesertim sturionis et accipenseris torrefacta terga [orum, npl];
                                                                      вафельница

                                                                        waffle-iron;
                                                                        базилик
                                                                          , род полукустарников и кустарников семейства губоцветных. ок. 150 видов, в тропиках и субтропиках. некоторые виды (базилик евгенольный и др.) возделывают для получения эфирного масла.

                                                                        basil;
                                                                        вареник

                                                                          varenik (curd or fruit dumpling);
                                                                          баба бисквитная

                                                                            sponge gugel-hupf;
                                                                            выварка

                                                                              extraction;